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  • Manami

お仕事紹介〜レシピ開発〜



今まで担当させていただいた

いろいろなお仕事について

大切にしている思いなども合わせて

ご紹介させてください✎




今回は毎月たくさんご依頼をいただいている「レシピ開発」です。


・企業様の商品を使ったレシピ

・企業様の調理器具を使ったレシピ

・健康系レシピ

・離乳食レシピ

・スポーツ栄養レシピ


ジャンル問わず、幅広く携わらせていただいています。

また、紙面に限らず、現在は動画公開のレシピ開発依頼も多くいただきます。


動画になると料理の魅せ方が変わってくるので

完成はもちろん、工程や手順にも目を向けて

わかりやすく、動画中に見せ場が作れるレシピになるように心がけています。





こちらはカゴメ野菜生活を使ったレシピ。

子ども向けの動画ということで

ご依頼いただきました。





夏に公開だったので

涼しさを感じるゼリーレシピをご提案♪






ゆるく作った水ゼリーに

オレンジが映えてキレイと

ディレクターさん、カメラマンさんにも

褒めていただけました✧







こちらは

BEABAのbabycookを使ったレシピです。






・赤ちゃん 「ポテトマッシュ」

・パパ・ママ「ポテトグラタン」


たくさんの量ができるので

取り分け離乳食でのご提案でした♪





現在は日本だけでなく、中国のママ向けのレシピにも取り組み

中国の離乳食ガイドラインや中国特有の月子食(産後食)などにも対応しています。



今までで1番苦労したのがこちらの「月餅」レシピ。


中国ではお月見に合わせて家族で月餅を食べる習慣があるそうなのですが

砂糖や油が大量に使われているため、小さな子どもには向きません。


そこでご依頼いただいたのが「幼児でも食べられる月餅レシピ」です。


日本とは好まれる食材や手に入る食材、調理法も違います。


現地の一般的なレシピを教えていただいたり(すべて中国語…涙)

日本で販売されている月餅を食べてみたりしながらレシピ作成。


レシピができたら今度は月餅を作る型の説明書がまたしてもすべて中国語…!

どんなふうに動画に落とし込んだらわかりやすいかもディレクターさんと試行錯誤。


とても大変なレシピ開発でしたが…

なんと、公開3日で300万PVを超えるヒットとなりました♪



苦労した分、喜びや達成感も大きいですね(*^^*)


スチール撮影、動画撮影ともに

レシピ開発だけでなくスタイリングまでご依頼いただけます。


また、カメラマンや動画ディレクター、編集スタッフ、アクターなども

ご紹介できますので一括でのご依頼も可能です。

それぞれ専門のメンバーがお互いを信頼し、チームとして仕事に取り組めるので

思いも伝わりやすく、質の高いものを作り出せることが強みです。



公開できないレシピも多いのですが

ホームページ内のWORKSにいくつか動画も掲載していますので

ぜひ、ご覧ください♪


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MANAMI

UEKUSA

Registered Dietitian

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